Präzise Antriebstechnik für die Lebensmittelproduktion

Magnetscheibenkupplung AMK als Neuerscheinung bei KBK

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In der Käseproduktion muss alles perfekt ineinandergreifen – von der Milchpumpe bis zum Rührwerk. Robuste Kupplungen und Spannsätze sichern die Drehmomentübertragung und sorgen für stabile Prozesse selbst unter anspruchsvollen Bedingungen.

Man muss etwas lauter reden, um sich in der großen Halle verstehen zu können. Denn die Rührwerke im Inneren der Behälter, die in der Käsefertigung eng aneinandergereiht stehen, verursachen einen hohen Geräuschpegel. Es handelt sich um sogenannte Käsefertiger, die in der ersten Stufe der Käseproduktion die Aufgabe haben, die frisch angelieferte Milch dickzulegen, wie es in der Fachsprache heißt. Dazu werden Milchsäurebakterien und mikrobielles Lab hinzugegeben und vom Rührwerk etwa eine halbe Stunde lang unter die Milch gerührt. Bei Schnittkäse kommt noch Calcium hinzu, um die nötige Festigkeit zu erzielen.

In einer Großmolkerei übernehmen Pumpen den Transport der Milch von den Tanks zum Käsefertiger. Die Pumpe wird von einem Motor angetrieben, mit dessen Welle sie entweder über eine Kupplung, einen Klemmring oder eine Schrumpfscheibe verbunden ist. Das Portfolio des Antriebstechnikspezialisten KBK umfasst alle drei Lösungen. Seine Schrumpfscheiben fertigt KBK sowohl in chemisch-vernickelter Ausführung sowie aus brüniertem Stahl und Edelstahl – auch in vielen verschiedenen Größen und Bauformen.