In der Kontaktzone können Lebensmittel mit Anlagenteilen in Kontakt kommen und anschließend wieder zurück in den Fertigungsprozess gelangen. In der Spritzzone – auch Washdown-Zone genannt – können Lebensmittel zwar ebenfalls in Kontakt mit Anlagenteilen kommen, sie gelangen anschließend aber nicht wieder zurück in den Verarbeitungsprozess. Die Verpackungszone ist hingegen mit dem klassischen Industrieumfeld vergleichbar.
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